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Indicador paulista subiu 1,68% no mês e o balcão externo foi mais forte; acidulantes seguem em patamar elevado na Ásia.
O açúcar é o principal insumo de custo de um refrigerante tradicional, e o ácido cítrico, o acidulante mais usado. Esta edição reúne as leituras mais recentes dessas duas referências, datadas, com a tendência de cada uma.
| Data | SP (R$/saca 50 kg) | Var. dia | Var. mês | Santos FOB (R$) |
|---|---|---|---|---|
| 05/10 | 122,78 | -0,48% | 1,37% | 135,75 |
| 06/10 | 122,58 | -0,16% | 1,21% | 135,02 |
| 07/10 | 122,58 | 0,00% | 1,21% | 136,50 |
| 08/10 | 122,60 | 0,02% | 1,22% | 133,25 |
| 09/10 | 123,16 | 0,46% | 1,68% | 132,99 |
O indicador de São Paulo fechou a semana em R$ 123,16 por saca de 50 kg (US$ 24,71), com alta de 1,68% no mês. A leitura de 02/10, publicada na edição anterior (R$ 123,37), indica estabilidade na semana, com variação de cerca de -0,2%. O açúcar cristal para exportação em Santos (FOB) está em R$ 132,99, alta de 5,87% no mês, o que mantém um prêmio de cerca de 8% sobre o mercado paulista e sustenta o preço interno.
A leitura mais recente localizada na ChemAnalyst refere-se ao 2º trimestre de 2026: China a US$ 803/t em junho (índice trimestral +33,85%); Coreia do Sul com média de US$ 882,33/t no trimestre (T1: US$ 698,00/t, alta de 26%); e Índia a US$ 1.080/t. A fonte atribui a alta à demanda de exportação chinesa, à reposição de estoques antes da temporada de bebidas e a custos de milho e energia. Não foi localizada leitura de 3º trimestre na data desta edição.
Com o dólar abaixo de R$ 5,03, o custo em reais do ácido cítrico importado é atenuado, mas a alta em dólar no 2º trimestre ainda pode estar chegando aos contratos. Para o açúcar, o fator relevante é o diferencial entre exportação e mercado interno.
Para o estoque de verão, o ponto é a janela de compra: açúcar estável no interno e câmbio mais baixo favorecem fechar contratos agora, antes que o prêmio externo se transmita ao preço paulista. Para acidulantes, recomenda-se renegociar com base na leitura do 3º trimestre, quando disponível, e não na do 2º.
Fontes: CEPEA/ESALQ-USP (licença CC BY-NC 4.0); ChemAnalyst. Conteúdo autoral da Conceito.